Batch. Ponad 200 przepisów, porad i wskazówek dla dobrze zakręconej kuchni

Masz przed sobą biblię każdego szanującego się miłośnika gotowania. Powstała dzięki pasji pary Kanadyjczyków do eksperymentowania (i zakręcania). To kompendium wiedzy o konserwowaniu w stylu batch, czyli partiami, oszczędnie i w pełni naturalnie. Dzięki tej książce już nigdy nie sięgniesz po sklepowe przetwory – bo i po co, jeśli wykorzystując 25 sezonowych warzyw i owoców i 7 metod konserwacji, możesz wyczarować zakręcone i zdrowe potrawy dla siebie i swoich bliskich?

Poznaj zasady gry obowiązujące w kuchni batch:

• Korzystaj z naturalnych składników.
• Do przetworów wybieraj sezonowe warzywa i owoce (można się nimi przy okazji objeść).
• Powiedz „nie” marnowaniu żywności.
• Zastosuj odpowiednią metodę konserwacji.
• Szukaj inspiracji w tradycyjnych kuchniach całego świata.
• Nie bój się eksperymentować.
• Zakręcaj słoiki w towarzystwie.
• Zakasz rękawy i do roboty.

Just batch it!