Batch. Ponad 200 przepisów, porad i wskazówek dla dobrze zakręconej kuchni.
Dane techniczne

oprawa twarda
Liczba stron: 352
Wydanie: pierwsze, 2017
ISBN: 978-83-7515-446-7




Batch. Ponad 200 przepisów, porad i wskazówek dla dobrze zakręconej kuchni

Joel MacCharles Dana Harrison

Masz przed sobą biblię każdego szanującego się miłośnika gotowania. Powstała dzięki pasji pary Kanadyjczyków do eksperymentowania (i zakręcania). To kompendium wiedzy o konserwowaniu w stylu batch, czyli partiami, oszczędnie i w pełni naturalnie. Dzięki tej książce już nigdy nie sięgniesz po sklepowe przetwory – bo i po co, jeśli wykorzystując 25 sezonowych warzyw i owoców i 7 metod konserwacji, możesz wyczarować zakręcone i zdrowe potrawy dla siebie i swoich bliskich?

Poznaj zasady gry obowiązujące w kuchni batch:

  • Korzystaj z naturalnych składników.
  • Do przetworów wybieraj sezonowe warzywa i owoce (można się nimi przy okazji objeść).
  • Powiedz „nie” marnowaniu żywności.
  • Zastosuj odpowiednią metodę konserwacji.
  • Szukaj inspiracji w tradycyjnych kuchniach całego świata.
  • Nie bój się eksperymentować.
  • Zakręcaj słoiki w towarzystwie.
  • Zakasz rękawy i do roboty.

Just batch it!



Polecamy

Ocalałe, Make Your Bed. , Proste rzeczy, które zmienią twoje życie… a może i świat
 
Kawa. Instrukcja obsługi najpopularniejszego napoju na świecie, Wszechświat w twojej dłoni , Hashimoto. Jak w 90 dni pozbyć się objawów i odzyskać zdrowie, Zła Julia,